Tout le mot Tout mot Expression Exacte Saveurs Matinales Le Plat Du Jour Les Entrées Les Boissons Les Desserts Les Marinades Coin des Recettes accueil//Les Entrées Chorbet adass (Soupe de lentilles) - Trier et bien laver les lentilles et les mettre dans une marmite. - Les couvrir de bouillon de mouton froid ou d'eau froide. - Porter à ébullition à feu vif puis faire cuire à feu doux. - Hacher les oignons finement et les faire rissoler dans l'huile ou le beurre. - Eplucher la pomme de terre et la couper en petit dés. - Ajouter aux lentilles les oignons revenus dans l'huile et les dés de pommes de terre. - Faire mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète. - Passer la soupe au moulin à légumes puis au chinois. - Saler, poivrer et servir chaud. - Conseils: - Accompagner cette soupe de croûtons frits. - La quantité d'eau et le temps de cuisson varient selon la quantité des lentilles. INGREDIENTS Préparation: 125 minutes Lentilles 2 verres ¼ Bouillon d'agneau ou eau 12 verres 2 oignons moyens Huile d'olive ou beurre fondu ½ verre Pommes de terre 200 g ou 1 pomme de terre moyenne Sel, poivre une pincée ou selon le goût Poivre ½ cuillerée à café